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Le Dalton Winery est situé dans le beau vert, pays montagneux de la Haute Galilée, à cinq kilomètres de la frontière libanaise, donnant sur le mont Hermon. La cave a été créée en 1995 lorsque la famille Haruni d'Angleterre est venu s'installer en Israël. Initialement, la cave a été situé dans des locaux de fortune dans le moshav Kerem Ben Zimra et produit environ 20.000 bouteilles, mais maintenant il occupe sa propre maison avec vue sur la vallée de Hula et fait environ 800 000 bouteilles par an actuellement.

Détails

Dalton Winery Il y a 19 produits.

  • VINIFICATION : Red Canaan est un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Sirah et un peu de Shiraz et certains mourvèdre , dont les proportions peuvent varier d'année en année. La proximité de la cave permet l'écrasement immédiat et la fermentation . La couleur du vin est extrait par un régime rigoureux de pompage et la fermentation chaude . Les...

    11,99 €
    Disponible
  • VINIFICATION : Blanc Canaan est un mélange de Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier et un peu de Muscat . Les proptions exactes varient d' année en année.Les raisins pour ce vin sont généralement cueillis dans les premières heures au cours du mois de Septembre des vignobles de la Haute Galilée .Les raisins ont été immédiatement traités et refroidis à la...

    11,99 €
    Disponible
  • VINIFICATION : Les raisins ont été cueillis à la mi Septembre une fois que les raisins avaient pleinement mûri . Notre intention était de faire un alcool faible , léger, fruité et le vin effervescent . Une fois broyé et refroidit le moût a été autorisé à rester sur la peau pendant la nuit , après quoi il a été refoulé et le jus laissé décanter ....

    12,99 €
    Disponible
  • VINIFICATION : Le rosé est un vin blush fait de barbera , zinfandel et un peu de cabernet . Les raisins rouges sont introduits dans la cave vers la fin de l'été et après l'écrasement autorisé à s'asseoir sur leurs peaux pendant environ 8 heures avant d'appuyer , résultant dans un jus rose clair . Ce jus rose était froid fermenté pendant trois semaines...

    13,99 €
    Disponible
  • Fumé Blanc est issu de raisins de Sauvignon Blanc qui ont été sélectivement cueillies à la main au début de Août. La proximité de la cave permis pour l'écrasement immédiat et la réfrigération. 30% du jus a laissé fermenter naturellement dans les grands fûts de 500 litres. Après fermentation, le vin était mélangé et vieilli pendant 3 mois en chêne. Ce vin...

    16,50 €
    Disponible
  • Safsufa Cabernet Sauvignon est un vin sombre, riche et bien équilibré, montrant caractéristiques Cabernet Sauvignon qualités de fruits de la forêt tels que les groseilles, baies et la menthe, qui sont complétés très bien avec des saveurs subtiles de vanille de chêne français.

    17,90 €
    Rupture de stock
  • Le vin est visqueux et violet foncé, il montre des qualités de cépages classiques de prunes, de cerises, de girofle et de la confiture maison, équilibrées par de subtiles nuances de vanille du fût.

    17,90 €
    Rupture de stock
  • VINIFICATION: Provenant des vignobles de la Haute Galilée, les raisins de merlot ont été sélectivement récoltés au début de Septembre. Le vin a été pressé  et transféré dans des barils100% français âgés de deux à trois ans puis stocké dans des fûts pour un peu moins d'un an. DEGUSTATION: Le vin est visqueux et violet foncé, il montre des qualités de...

    19,99 €
    Disponible
  • VINIFICATION : Les raisins étaient dans la cave à quelques minutes de la récolte manuelle, où ils ont été immédiatement écrasés et envoyés pour la fermentation en cuves d'acier inoxydable . Le vin a été fermenté pendant dix jours au cours de laquelle le jus a été mélangé avec la peau plusieurs fois par jour , ce qui permet l'extraction de couleur maximale...

    19,99 €
    Disponible
  • VINIFICATION : Les raisins ont été ramassés de façon sélective à la fin Septembre et début Octobre . Au cours de la fermentation, le bouchon de raisin a été pompé plusieurs fois par jour pour augmenter la profondeur de la couleur et les niveaux d'extraction du vin de la manière la plus douce possible .  La fermentation malolactique a encouragé et une fois...

    19,99 €
    Disponible
  • Les Raisins de la Shiraz Réserve viennent former des clones français qui poussent à une altitude de 750 mètres, dans les vignobles situés dans Kerem Ben Zimra. Shiraz est une variété très vigoureuse, beaucoup d'attention est accordée à la limitation et la restriction de la production de fruits afin d'améliorer la concentration de la saveur et la qualité...

    26,99 €
    Disponible
  • La série Alma a été conçu comme une série de vins d'assemblage haut de gamme . L'année 2009 a l'introduction de nouveaux vins à la série Alma , le mélange Shiraz - Mourverdre , un mélange de style classique Rhône , apporte un nouveau profil de dimension et de la saveur des vins d'Israël et est une fois de plus mise au point par Dalton . VINIFICATION : Les...

    29,99 €
    Disponible
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