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Les avis clients

Les vignerons champenois façonnent, depuis des générations, des vins de Champagne aux multiples facettes. Ils veillent à favoriser l’expression du terroir, grâce à des pratiques culturales traditionnelles, respectueuses de la qualité et de l’environnement.

Champagne cacher Il y a 39 produits.

  • Barons De Rothschild

    Unie et animée depuis plus de deux siècles par les valeurs d’entreprise et d'humanisme, la famille Rothschild incarne également le sens de la qualité et de l’art de vivre, le respect des traditions. S'appuyant sur leur expérience dans le monde du vin, les Barons de Rothschild offrent une nouvelle fois l'excellence dasn le casher: le Champagne Barons de Rothschild.

  • Drappier


    Champagne Drappier
    Si la vigne fut plantée pour la première fois àUrville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152.

    Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

    Comme des « archives » de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai.

    Aujourd’hui, à l’excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l’authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Soufre est l’aboutissement, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications.

  • Bonnet Ponson Premier Cu

    L’histoire viticole de notre famille débute en 1862 avec Grégoire Bonnet, un des premier récoltant-manipulant du village de Chamery.

    Jules Bonnet prend la suite du domaine, agrandit le vignoble de Chamery et installe en 1902 un pressoir Dubois de 5500 kg, entièrement mu par l’énergie humaine alors que l’électricité humaine n’est pas encore installée au village. À ce moment, l’activité du domaine se partage entre la production familiale de champagnes & vins tranquilles et le courtage de raisin pour les grandes maisons.

    Suite aux destructions de la 2ème guerre mondiale, Raoul Bonnet doit déplacer le domaine. Il initie alors la construction de notre cave actuelle pour stocker sa production d’environ 5000 bouteilles annuelles. Il est rapidement rejoint par son fils André Bonnet qui, dès l’âge de 14 ans, s’occupe du labour des vignes avec les 2 chevaux de trait de la maison.

    LA NAISSANCE DE BONNET-PONSON
    La rencontre puis le mariage en 1957 d’André Bonnet et Monique Ponson conduit à la création du domaine Bonnet-Ponson. Il compte alors en plus du vignoble de Chamery des parcelles de Meunier sur Vrigny et Coulommes-la-Montagne, héritage de Monique Ponson dont le grand-père était déjà vigneron.

    Après une vie de dur labeur, leur vignoble s’étend sur plus de 9 Ha, plantés avec les 3 cépages champenois en proportions équivalentes. En souterrain, ça se développe également avec l’extension de la cave par André Bonnet, soucieux de faire évoluer le style de ses champagnes vers plus de complexité et de maturité.

    Quand Thierry Bonnet rejoint ses parents en 1979, toutes les étapes de l’élaboration des Champagnes Bonnet-Ponson sont réalisées par la famille et leurs 3 salariés, y compris le dégorgement à la volée de quelques 70 000 bouteilles.

  • Pommery
  • Laurent-Perrier
  • Heidsieck Monopole
  • Vranken
  • Jean Michel
  • Cuperly
  • Louis de Sacy
  • De Castellane
  • Brut & Mousseux Cacher
  • Roi David
  • Jeanmaire
  • Rene Vincent
  • Maison Paul Briard
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