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Barkan Spécial Réserve Chardonnay 2017

Ce vin fin, vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois, est riche et élégant avec une belle combinaison des goûts du fruit et des arômes du chêne.

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Description
Le Chardonnay Barkan's Reserve est produit uniquement à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés et cueillis à la main, cultivés dans les vignobles du couloir de Jérusalem. Au début de la fermentation, environ un tiers du jus est séparé pour terminer la fermentation en fûts de chêne neufs.

Cette portion reste en barriques pendant 6 mois avant d'être mélangée à l'équilibre du vin fermenté en cuve à basse température. Le vin qui en résulte est un mélange élégant et complexe du caractère beurré de la fermentation en fût et de la fraîcheur nette et fraîche du chardonnay cultivé en montagne.

Les raisins de la réserve spéciale de Chardonnay proviennent du vignoble de la cave dans les collines de Jérusalem et de Rehania en Haute Galilée, caractérisés par un sol pauvre et des températures relativement basses.

Origine: Le vignoble de la cave en Haute Galilée 

Caractéristiques: Riche et élégant avec une belle combinaison des goûts du fruit et des arômes du chêne.

Température de service: 8 °

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