Côtes De Brouilly La Ferrage 2015 Grand Vin du Beaujolais

Situation : le Côte de Brouilly est situé sur les coteaux du  Mont Brouilly.
C’est le seul cru du Beaujolais planté à 100% sur des coteaux.
C’est le plus ancien cru du Beaujolais.

Superficie : C’est le plus petit cru du Beaujolais en surface : 300 ha. (1200 ha pour le Brouilly, qui n’a rien à voir en qualité !)

Terroir : Le terroir du Côte de Brouilly possède une homogénéité unique en Beaujolais : roche mère de granite, schistes et forte présence de  micro diorite. Riche en minéraux verts, la roche du Mont Brouilly a été partiellement affectée par la mise en place du granite de la région des grands crus, d’où le nom de « corne verte » qu’on lui donne parfois.

Elle est aussi appelée localement « la Pierre Bleue des Brouilly » du fait des reflets bleutés que prend la roche altérée. Ce sol minéral de caractère constitue un terroir de qualité pour la vigne !

Cépage :
Gamay noir à jus blanc.
C’est le seul cépage adapté à ce type de sol, c’est pour cela que le Côte de Brouilly est un cru du Beaujolais.

Vinification :
vinification longue en grappe entière avec les levures naturellement présentes sur la peau du raisin (levures indigènes).

Caractéristiques : Quelques mois en foudre de chêne.