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Champagne Louis de Sacy Rosé Grand Cru

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Une très belle robe saumonée avec une moussefine et persistante

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Caractéristiques

  • APPELLATION
    Champagne
  • CACHEROUTE
    Beth Din de Paris-OU - בית דין דפאריז-OU
  • CONTENANCE
    BOUTEILLE 75 CL
  • CERTIFICATION
    Mevushal - מבושל
  • TEMPERATURE DE SERVICE
    7-9°C
  • CEPAGE(S)
    Pinot noir-Pinot meunier
  • REGION
    Champagne
  • PAYS
    France
  • COULEUR
    Rosé
  • DEGRES D'ALCOOL
    12%
  • EXPEDIE SOUS
    24H

Ce Rosé délicat à la robe légère aux éclats saumonés est un assemblage de 90 % Pinot Noir et 10 % Pinot Meunier.

Vinification :

Les grappes de raisin noir sont attentivement sélectionnéesspécifiquement pour faire un bon rosé. Elles doivent êtrepetites, fermes et mûres.

Elles sont « éraflées » avant macération pour éviter laproduction de tanins amers. La pulpe fermente avec uncontrôle strict de la température entre 20 et 36 heures,selon l’année et la maturation, afin d’obtenir la couleursouhaitée d’où l’expression rosé de saignée.Le jus fermenté est pompé 2 fois par jour pour extraire lemaximum de couleur et d’arôme.

Ensuite, a lieu l’assemblage des Pinots Noir et Meunier,cet assemblage légèrement filtré est ensuite mis en bouteilles.Elles seront conservées 3 ou 4 ans en cave sur lies.Le dégorgement est effectué quelques semaines avantla date d’expédition pour augmenter le potentiel aromatiqueet préserver la fraîcheur du vin.

Caractéristiques de ce Vin :

Visuel :une très belle robe saumonée avec une moussefine et persistante

Olfactif: le nez offre une palette de fruits rouges, de baiessauvages, de poire et quelques notes de tabac

Gustatif: ce rosé riche, corsé et bien équilibré est parfait enapéritif ou en accompagnement d’un repas

Conseils de dégustation :

Il peut se conserver 3 à 5 ans à l’abri de la lumière à uneTempérature de 10° à 15°

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