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Dalton Estate Cabernet Sauvignon 2018
Les raisins ont été ramassés de façon sélective à la fin Septembre et début Octobre
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VINIFICATION :
Les raisins ont été ramassés de façon sélective à la fin Septembre et début Octobre . Au cours de la fermentation, le bouchon de raisin a été pompé plusieurs fois par jour pour augmenter la profondeur de la couleur et les niveaux d'extraction du vin de la manière la plus douce possible . La fermentation malolactique a encouragé et une fois terminé le vin a été soutiré dans des fûts de chêne français et américain pendant environ 9 mois . Une fois le vieillissement terminé, chaque baril a été dégusté individuellement et le mélange final a été effectué .
DEGUSTATION :
Le Cabernet Sauvignon Dalton est un vin sombre , riche et bien équilibré , montrant caractéristiques Cabernet Sauvignon forestiers qualités de fruits tels que les raisins de Corinthe , les baies et la menthe , qui sont complétés très bien avec des saveurs subtiles de vanille de chêne français.
SUGGESTION Température de service:
16-18 ° Celsius
DEGUSTATION :
Ce vin se marie particulièrement bien avec les viandes grillées , steak, hamburgers et du poulet rôti aussi