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Ella Valley Estate Sauvignon Blanc 2019
Description
Les raisins Sauvignon Blanc ont été récoltés à la main, et après un tri minutieux ont été transférés à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable et à une période de maturation d'environ 6 mois. Le vignoble de Nes Harim d'où proviennent les raisins est situé à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une maturation lente, caractéristique du fruit concentré et de la préservation de l'acidité naturelle du raisin. Frais et rafraîchissant de pomme, d'herbe hachée, de minéralité et d'écorce de citron. Une bouche vive et énergique qui prolonge le nez, une abondance de fruits, caractéristique herbacée de la variété. Le goût s'accompagne partout d'une acidité rafraîchissante et surprenante. Le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable.
Estate Série:Il s’agit de la série phare de la cave. La série se compose de vins de cépage vieillis en fûts de chêne français. Les vins sont élaborés à partir de raisins cultivés dans les vignobles de la cave et apportent avec eux les caractéristiques uniques des différentes zones de culture des montagnes de Judée. Il s'agit d'une série de vins fins avec un potentiel de garde élevé et un goût unique.
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L'apparence est une couleur dorée remarquable qui est très brillante et claire. Le citron, l'abricot et une touche de pomme verte remplissent le nez d'arômes parfumés. Il a une bouche légère à moyenne avec une petite quantité d'épices.