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Segal Winery a été fondée par Yaakov Hirsch Segal à Babruysk en Russie en 1787. Segal a commencé à distiller des spiritueux en Israël en 1925. La cave actuelle de la famille a été établie avec l'État d'Israël en 1948, récoltant des raisins de la région d'Ashkelon et plus tard de la vallée d'Ayalon. Les vins sont maintenant produits à la cave Barkan à Hulda, tandis que la plupart des raisins proviennent aujourd'hui de vignobles de qualité en Haute Galilée. Les vins sont bien élaborés, à partir de la série de base "Shel Segal" ("Segals"), en passant par les séries Merom Galil et Rechasim, jusqu'au produit phare Segal Unfiltered.
Le vin est complexe et élégant, mettant en avant la richesse des baies sauvages, des fruits rouges et des herbes fraîches méditerranéennes. Aucune filtration ni collage n'a été utilisé lors de l'élaboration de ce vin, afin de préserver ces caractéristiques uniques.
Le Cabernet Sauvignon Non filtré du Segal est un vin rustique et intense qu'il faut aborder avec prudence. Mais comme beaucoup de bêtes sauvages, une fois qu'il voit que vos intentions sont bonnes, il deviendra un ami pour la vie. Ce vin a d'abord été élaboré par le célèbre vigneron Avi Feldstein, qui a pris des mesures audacieuses et innovantes dans la...
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