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Quelques uns des vins les plus intéressants au monde viennent de Bourgogne. D'ailleurs la région Bourgogne produit deux des vins les plus populaires en France: le Beaujolais et le Chablis.
Cépage :100% gamay sur un terroir argilo-calcaire relativement profond de la Grande Bourgogne du sud. Culture et Vinification :Sols argilo-calcaires.Vinification Semi carbonique sur 30 à 50% de la vendange le reste est éraflé. Nous effectuons deux remontages journaliers avec quelques délestages pour extraire parfaitement la matière.Elevage en cuve...
Bourgogne Morcantel 2015 Gamay
CHABLIS :Chardonnay, Argilo-CalcaireNos vignes de Chablis s’étendent sur une superficie de 11 ha 80 ca sur le finage des communes de Chablis, Préhy et Courgis ( rive gauche du Serein).La vinification est traditionnelle : fermentation alcoolique et malo-lactique en flore indigène régulée entre 20 et 22°C, élevage de 12 mois en cuve inox sur lies...
Couleur : Robe jaune pâleNez : Nez expressif sur des notes citronnées et de pamplemousse, marqué par le terroir Kimméridgien de chablis.Bouche : Rond en attaque finale bien tendue typique de Chablis.Recommandations : S'accorde parfaitement avec des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer, des fromages de chèvre ou bien simplement à l'apéritif.
CEPAGE100% Chardonnay ELEVAGE 100% Cuve InoxDEGUSTATIONNotre Chablis exprime pureté et finesse minérale au nez, comme par la droiture et la précision en bouche où l'on retrouve l'empreinte du terroir alliée à la fleur blanche et aux fruits. Bien équilibré entre rondeur et vivacité minérale.GARDE 4 à 5 ansPLATS D’ACCOMPAGNEMENTLe poisson grillé et la...
Couleur : Robe jaune pâleNez : Nez expressif sur des notes citronnées et de pamplemousse, marqué par le terroir Kimméridgien de chablis.Bouche : Rond en attaque finale bien tendue typique de Chablis.Recommandations : S'accorde parfaitement avec des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer, des fromages de chèvre ou bien simplement à l'apéritif.
Vin universel ; rares sont ceux qui en refuseront un verre à l'apéritif! Son bouquet, sa fraîcheur et sa légèreté feront des merveilles Dégustation : - Œil : or vert, limpide. - Nez : Fin et délicat. Minéral sur le silex, la pierre à fusil. Légèrement fumé. - Bouche : Avec une belle robe dorée , le nez se promène entre le fruit, la minéralité et des notes...
CEPAGE100% Chardonnay ELEVAGE 100% Cuve InoxDEGUSTATIONNotre Chablis exprime pureté et finesse minérale au nez, comme par la droiture et la précision en bouche où l'on retrouve l'empreinte du terroir alliée à la fleur blanche et aux fruits. Bien équilibré entre rondeur et vivacité minérale.GARDE 4 à 5 ansPLATS D’ACCOMPAGNEMENTLe poisson grillé et la...
NOTES DE DEGUSTATION NEZ C’est l’âme du Terroir. Elle vous enchantera par ses arômes de fleurs blanches (aubépines) et sa minéralité.BOUCHE Fraîche est fleurie vous permettra de découvrir sa complexité. ACCORD VIN-METS Ces vins accompagneront vos poissons, fromages de chèvre ou dessert. Ils sont très agréables à boire pour l’apéritif. Température de...
NOTES DE DEGUSTATION ROBE:Riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à la violine.NEZ : Bouquet s'ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).BOUCHE : Très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un tête-à-tête où la mâche...
CHABLIS :Chardonnay, Argilo-CalcaireNos vignes de Chablis s’étendent sur une superficie de 11 ha 80 ca sur le finage des communes de Chablis, Préhy et Courgis ( rive gauche du Serein).La vinification est traditionnelle : fermentation alcoolique et malo-lactique en flore indigène régulée entre 20 et 22°C, élevage de 12 mois en cuve inox sur lies...
Chablis Pascal Bouchard 2017Dans leurs vignes, les Bouchard prônent des gestes respectueux de l'environnement, c'est pourquoi ils sont actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, conversion qui devrait s'achever très prochainement. Ils sont aussi adeptes des rendements modérés pour avoir une belle matière à vinifier. Récemment, ils ont...
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