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Psagot Cabernet Sauvignon 2019
Le Cabernet Sauvignon de Psagot présente de riches arômes de fruits des bois rouges et noirs. Ce vin a été élevé 14 mois en petits fûts de chêne français, ce qui lui confère une fermeté supplémentaire ainsi qu'une surcouche vanillée et épicée au fruit.
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Description
Les raisins (100% Cabernet Sauvignon) ont été récoltés dans les vignobles des collines de Jérusalem (y compris nos propres vignobles à Psagot, Israël). Les raisins sont amenés immédiatement après la récolte dans la cave pour un foulage et un égrappage en douceur. Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable en commençant à froid (60 ° F) et en travaillant jusqu'à une fermentation agressive (93 ° F). Le vin a subi des remontages et des punch-down jusqu'à cinq à huit fois par jour. Le vin a en outre subi une fermentation malolactique complète en fûts de chêne français et américain donnant au vin un caractère très complexe. Le vin a été élevé en fûts de chêne pendant 14 mois.
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Client anonyme publié le 24/08/2021 suite à une commande du 11/08/2021
5/5
je les fais découvrir a de vrais amateurs de vins, qui ont été surpris par sa qualité. C'est un très bon vin israélien avec une très belle bouteille
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